El Gobierno de Tabasco a través de la Secretaría de Turismo, invita a talentos culinarios, para participar en el concurso gastronómico, con impacto internacional, “Duelo de Fogones”, que forma parte del programa “Sabor a Tabasco” y que tiene como objetivo principal, el intercambio de sabores y saberes, de la cocina tradicional y la identidad culinaria de las diferentes regiones de Mesoamérica.

Para el “Primer Duelo de Fogones Internacional, con Innovación Gastronómica”, se convoca a participantes de los 32 estados de la República Mexicana y países del Mundo Maya, al evento, que se llevará a cabo, en el marco del 12vo. Festival del Chocolate, “Origen que Trasciende”, del 16 al18 de noviembre de este año, en horario de 14:00 a 16:00 horas en Villahermosa.

El jurado calificador, será presidido por el chef, Jorge Orozco, embajador de la cocina prehispánica en México y estará integrado por representantes de la Academia del Estado de Tabasco y cocineras tradicionales certificadas por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.

Se desarrollará en tres fases, donde el jurado calificador, será el único con la facultad de evaluar y determinar los resultados durante cada una de las etapas.

Cada concursante, deberá cocinar frente al público y jurado, para observar el proceso de elaboración.

Los premios para el primer lugar serán 20 mil pesos mientras que para el segundo, 10 mil y el tercer lugar, se hará acreedor a 5 mil pesos.

El registro se realizará, de forma gratuita, a través de: festivaldelchocolate.mx/concursos, antes del 27 de octubre del 2023.