* Durante cuatro días, han ofrecido al público experiencias multisensoriales a través de catas de chocolate y maridajes, además, imparten demo conferencias y talleres, y ayudaron a premiar a lo mejor de nuestra cocina tradicional

Con las texturas, sabores y aromas que rodean al cacao y al chocolate, reconocidos chefs de talla nacional e internacional cautivan a los visitantes del 13º Festival del Chocolate 2024 “Raíces que conectan”, que durante cuatro días ha reunido en Tabasco a los mejores exponentes del mundo gastronómico.

Dentro del 13o. Festival del Chocolate, 10 cocineras y un cocinero tradicional compitieron en la gran final del Duelo de Fogones con Sabor a Tabasco, con un platillo que prepararon en un fogón hecho a base de ladrillos y madera. Sus guisos pintaron de pies a cabeza la cultura y la riqueza del agua y su tierra floreciente. 

Francisca Arias Rodríguez, cocinera tradicional de Guaytalpa, ganó el primer lugar en el duelo de fogones. "Mis técnicas son ancestrales, cocina de fogón. Me gusta cocinar y solo quiero dar a conocer mis platillos", dijo esta mujer orgullosamente yokot'an.

El 13° Festival del Chocolate 2024, que dará inicio en 2 días, contará con la participación de renombrados chefs y expertos gastronómicos que se presentarán en los diferentes salones y escenarios desde el 14 al 17 de noviembre en el Parque Tabasco Dora María, mismos que serán los encargados de dar sazón a tan prestigioso grano, innovando el sabor en cada platillo.